Pada tumbuhtumbuhan, karbohidrat di bentuk dari hasil reaksi co2 dan h2o. Dalam alam, karbohidrat terdapat dalam monosakarida, oligosakarida dan. Nov 04, 20 kontrol uji molisch salam hal ini akuades 1 ml, saat diuji secara kualitatif kandungan karbohidratnya, menunjukkan positif mengandung karbohidrat dengan ditandai dengan ditemukannya cincin ungu pada larutan. Oleh karena itu, dalam praktikum identifikasi karbohidrat ini dilakukan beberapa uji yaitu mengenai identifikasi umum adanya karbohidrat pada suatu bahan. Fungsi protein dalam tubuh antara lain membantu perkembangan sel dan menjaga pertahanan tubuh. Bagaimanakah cara mengidentifikasi karbohidrat dalam suatu bahan secara kualitatif. Analisa kualitatif dan kuantitatif karbohidrat scribd. Uji kualitatif karbohidrat yang mendasarkan pada pembentukan warna dapat dilakukan dengan cara. Isolasi dan identifikasi karbohidrat pandu scholar. Laporan kimia organik identifikasi aldehid dan keton. Laporan kimia organik analisis kualitatif karbohidrat. Glukosa dapat dibuat dari patipatian, dan proses pembuatannya dapat dihidrolisa denganasam maupun enzim. Melakukan reaksi oksidasi pada gula yang mengandung aldehid dan keton.
Analisa kualitatif glukosa dengan uji molisch, uji. Secara alamiah terkandung hampir dalam semua makanan. Karbohidrat merupakan polimer alami yang dihasilkan oleh tumbuhtumbuhan dan sangat dibutuhkan oleh manusia dan hewan. Molisch test uji kh secara umum uji molisch dinamai sesuai penemunya yaitu hans molisch, seorang ahli botani dari australia. Pdf analisa kualitatif dan kuantitatif karbohidrat pdf. Karbohidrat juga merupakan sumber energi yang terdiri atas unsurunusr c, o, dan h dengan rumus molekul c n h 2 o n. Salah satu perbedaan utama antara berbagai tipe karbohidrat ialah ukuran molekulnya, diantaranya monosakarida, disakarida, oligosakarida dan polisakarida fessenden. Dalam identifikasi ini dikatakan positif apabila test dengan liebermannbuchard memberikian warna hijau.
Sifat sebagai reduktor ini dapat digunakan untuk keperluan identifikasi karbohidrat maupun analisis kuantitatif. Laporan praktikum biokimia identifikasi lipid lemak. Reaksi uji karbohidrat praktikum biokimia awaliharimu. Karbohidrat merupakan senyawa karbon yang banyak dijumpai di alam,terutama sebagai penyusun utama jaringan tumbuhtumbuhan. Protein dapat tidak stabil terhadap beberapa faktor yaitu ph, radiasi, suhu, medium pelarut organik, dan detergen. Oleh karena itu, tujuan dari praktikum ini adalah mengetahui cara identifikasi karbohidrat secara kualitatif, membuktikan adanya poliusakarida dalam suatu bahan, membuktikan adanya gula pereduksi atau gula inversi, membedakan antara monosakaridan dan poliskarida, membuktikan adanya pentosa, membuktikan adanya gula ketosa fruktosa, membedakan. Uji molisch bertujuan membuktikan adanya karbohidrat secara kualitatif. Bagaimanakah hasil uji positif yang terjadi pada identifikasi. Hal ini disebabkan karena karbohidrat mengandung gugus hidroksil oh, gugus aldehida atau gugus keton. Dec 11, 2015 karbohidrat dengan zat tertentu akan menghasilkan warna tertentu yang akan dapat digunakan untuk analisis kualitatif. Kontrol uji molisch salam hal ini akuades 1 ml, saat diuji secara kualitatif kandungan karbohidratnya, menunjukkan positif mengandung karbohidrat dengan ditandai dengan ditemukannya cincin ungu pada larutan. Protein adalah senyawa organik kompleks berbobot molekul tinggi yang merupakan polimer dari monomer monomer asam amino yang dihubungkan satu sama lain dengan ikatan peptida. Glukosa adalah suatu karbohidrat terpenting yang digunakan sebagai sumber tenaga bagi hewan dan tumbuhan.
Penentuan karbohidrat dengan cara kromatografi adalah dengan mengisolasi dan mengidentifikasi karbohidrat dalam suatu campuran. Uji kualitatif karbohidrat dilakukan dengan dua cara pengujian, yaitu uji benedict dan reaksi iodium. Secara nomenklatur, polisakarida dibagi menjadi dua, yaitu homopolisakarida dan heteropolisakarida. Secara biokimia, karbohidrat adalah polihidroksilaldehida atau polihidroksilketon. Secara biologis, karbohidrat memiliki fungsi sebagai bahan baku sumber energi baik pada hewan, manusia dan tumbuhan. Didalam dunia hayati, kita dapat mengenal berbagai jenis karbohidrat, baik yang berfungsi sebagai pembangun struktur maupun yang berperan fungsional dalam proses metabolisme. Hasil metabolisme karbohidrat antara lain glukosa yang terdapat dalam darah, sedangkan glikogen adalah karbohidrat yang disintesis dalam hati dan digunakan oleh selsel pada jaringan otot sebagai sumber energi. Ditinjau dari gugus fungsi yang diikat, karbohidrat terbagi menjadi.
Tujuan dari praktikum ini adalah untuk menentukan kandungan karbohidrat dalam sampel secara kualitatif. Doc laporan praktikum uji karbohidrat mega affani academia. Uji molisch untuk membuktikan adanya karbohidrat secara kualitatif. Metode yang digunakan dalam penelitian ini adalah metode. Karbohidrat berasal dari makanan, dalam tubuh mengalami perubahan atau metabolisme.
Sehingga percobaan yang dilakukan sudah sesuai dengan. Menentukan senyawasenyawa kabohidrat secara kualitatif dan kuantitatif. Dehidrasi monosakarida jenis pentosa oleh asam sulfat pekat menghasilkan furfural. Sir walter norman howarth yaitu ahli kimia inggris berpendapat bahwa pada molekul glukosa kelima atom karbon yang pertama dengan. Alat yang digunakan dalam praktikum kali ini antara lain tabung reaksi, rak tabung reaksi, penjepit tabung reaksi, bunsen, korek api, pipet tetes, pipet ukur dan bulp. Uji kualitatif karbohidrat yang mendasarkan pada pembentukan.
Tujuan adapun tujuan dari praktikum ini adalah praktikan dapat mengidentifikasi karbohidrat secara kualitatif. Dalam literatur menyebutkan bahwa dekstrin yang diuji secara kualitatif dengan uji y odi um sehingga dihasilkan warna merah kecoklatan, sedangkan pati dengan uji iodin menghasilkan warna biru, pada maltosa dan glukosa d engan penambahan yodium memberikan warna kecoklatan amalia, 2004. Percobaan ini bertujuan untuk menganalisis protein secara kualitatif dan kuantitatif. Caranya, karbohidrat ditambah h 2 so 4 melalui dindingdinding tabung. Jan 25, 2016 alatalat yang digunakan dalam praktikum uji kualitatif karbohidrat ini adalah tabung reaksi, pipet tetes, pipet ukur, bunsen dan pemanas air. Berikut ini adalah download jurnal gratis yang merupakan kumpulan file dari berbagi sumber tentang jurnal identifikasi karbohidrat secara kualitatif pdf yang bisa bapakibu gunakan dan diunduh secara gratis dengan menekan tombol download biru. Berdasarkan reagen tes yang digunakan, analisis kualitatif karbohidrat dibedakan. Dalam mengidentifikasi karbohidrat didalam suatu zat ada delapan macam pengujian karbohidrat secara kualitatif yaitu uji molisch, uji iodium, uji benedict, uji barfoed, uji bial, uji seliwanoff, uji osazon dan uji asam musat.
Bahanbahan yang digunakan adalah amilum, fruktosa, glukosa, sukrosa, reagen benedict, larutan iodium dan akuades sebagai kontrol. Karbohidrat didefinisikan sebagai senyawa yang unsur unsurnya. Pengujian ini dapat bersifat kuantitatif maupun kualitatif. Uji molish uji ini berlaku umum, baik untuk aldosa maupun ketosa. Unduh sebagai docx, pdf, txt atau baca online dari scribd. Selain kaya akan karbohidrat, umbi ganyong juga mengandung zatzat lain seperti protein, lemak, vitamin dan mineral. Dimana, bahan yang digunakan dalam hal ini adalah glukosa, fruktosa, sukrosa, maltosa, madu lebah, tepung maizena, tepung beras, tepung terigu, dan amilum. Makalah yang berisi tentang karbohidrat ini disusun untuk memenuhi tugas dasar gizi, serta disusun untuk mengembangkan materi mengenai karbohidrat yang dapat mendorong berkembangnya kompetensi pembaca. Protein terdiri dari asamasam amino yang dihubugkan melalui ikatan peptida pada ujungujungnya. Jun 02, 2012 pada umumnya pengujian sifat ini meliputi sifat penyabunan, titik leleh, warna minyak, kelarutan dalam pelarut organik, jumlah ikatan rangkap atau derajat ketidak jenuhan, ketengikan, asam lemak basa, bilangan iod dan bilangan peroksida. Uji kualitatif karbohidrat yang mendasarkan pada pembentukan warna dapat dilakukan dengan cara uji iodium.
Jurnal identifikasi karbohidrat secara kualitatif pdf. Percobaan 4 identifikasi kualitatif karbohidrat scribd. Berikut ini adalah download jurnal gratis yang merupakan kumpulan file dari berbagi sumber tentang jurnal identifikasi karbohidrat secara kualitatif yang bisa bapakibu gunakan dan diunduh secara gratis dengan menekan tombol download biru dibawah ini. Identifikasi karbohidrat oleh molisch didasarkan pada hidrolisis karbohidrat oleh asam sulfat pekat yang menghasilkan monosakarida. Untuk bahan berlemak, maka pati yang terdapat sebagai residu pada kertas saring dicuci 5 kali dengan 10 ml eter, kemudian cuci lagi dengan 150 ml alkohol 10% untuk menghilangkan lebih lanjut karbohidrat terlarut. Energi yang diperlukan ini kita peroleh dari bahan makanan yang kita makan. Mengidentifikasi adanya dalam kegiatan ini meliputi labu karbohidrat dalam. Identifikasi tersebut dapat dilakukan degan beberapa pereaksi seperti benedict, uji iodium, seliwanoff, pembentukan osazon, pereaksi fehling dan molisch.
Analisa kualitatif glukosa dengan uji molisch, uji barfoed, uji benedict, uji seliwanoff, dan uji iodin. Protein adalah komponen dasar dan utama makanan yang diperlukan oleh semua makhluk hidup sebagai bagian dari daging, jaringan kulit, otot, otak, sel darah merah, rambut, dan organ tubuh. Pada jaringan hewan, karbohidrat dalam bentuk glukosa dan glikogen. Penggunaan metode anthrone untuk analisis total karbohidrat mulai berkembang sejak penggunaan pertama kali oleh dreywood pada tahun 1946 untuk uji kualitatif. Secara biokimiawi, karbohidrat merupakan molekul polihidroksilaldehid atau polihidroksilketon, atau. Pisang merupakan salah satu jenis buah asli indonesia, termasuk dalam keluarga musaceae. Laporan praktikum biokimia identifikasi karbohidrat. Pada tumbuhtumbuhan, karbohidrat disentesis dari co2 dan h2o melalui proses fotosintesis yang terjadi di dalam klorofil. Nov 28, 20 karbohidrat sebenarnya merupakan nama umum senyawasenyawa kimiawi berupa bentuk hidrat dari karbon dan secara empiris mempunyai rumus umum ch2on. Pembahasan karbohidrat dapat didefinisikan sebagai senyawa polihidroksialdehida atau polihidroksiketon, serta senyawa yang dihidrolisis dari keduanya. Uji kualitatif karbohidrat uji barfoed dan uji selliwanof asri. Mengetahui kelarutan lemak dalam pelarut organik dan air. Secara umum terdapat tiga macam karbohidrat berdasarkan hasil hidrolisisnya, yaitu monosakarida, oligosakarida, dan polisakarida. Berbagai uji telah dikembangkan untuk analisis kualitatif maupun kuantitatif terhadap keberadaan karbohidrat, mulai dari yang membedakan jenisjenis karbohidrat dari yang lain sampai pada yang mampu membedakan jenisjenis karbohidrat secara spesifik.
Analisa kualitatif dan kuantitatif karbohidrat pdf. May 19, 2015 karbohidrat merupakan senyawa karbon yang banyak dijumpai di alam,terutama sebagai penyusun utama jaringan tumbuhtumbuhan. Dasar dari reaksi ini adalah kemampuan karbohidrat untuk membentuk turunan furfural dengan keberadaan asam dan panas, yang kemudian diikuti dengan reaksi dengan anthrone yang menghasilkan. Residu dipindahkan ke dalam erlenmeyer dengan pencucian. Protein atau peptida yang mempunyai gugus asam amino bebas pada satu sisi rantainya juga bereaksi positif dengan ninhidrin. Dasar teori karbohidrat adalah polihidroksi aldehida dan keton polihidroksil atau turunannya selain itu, karbohidrat disusun oleh dua sampai delapan monosakarida yang disebut oligosakarida.
Melakukan uji kualitatif gliserol dalam bahan mentega dan minyak goreng. Mengetahui adanya reaksireaksi yang terjadi pada identifikasi karbohidrat. Uji biokimia untuk identifikasi bakteri pdf download. Blog tentang ilmu biologi sains dan bilogi pendidikan serta laporan praktikum biologi. Melakukan uji kualitatif karbohidrat, protein dan lemak. Secara alami, terdapat tiga bentuk karbohidrat yang terpenting, yaitu monosakarida, oligosakarida terdiri atas 210 unit monoskarida, dan polisakarida terdiri lebih dari 10 unit monosakarida. Pereaksiperaksi yang digunakan pada identifikasi karbohidrat antara lain. Sumber karbohidrat nabati dalam bentuk glikogen, hanya dijumpai pada otot dan hati dan karbohidrat dalam bentuk laktosa hanya dijumpai di dalam susu. Apr 19, 20 oleh karena itu, dalam praktikum identifikasi karbohidrat ini dilakukan beberapa uji yaitu mengenai identifikasi umum adanya karbohidrat pada suatu bahan. Monosakarida dan beberapa disakarida mempunyai sifat dapat mereduksi, terutama dalam suasana basa. Article pdf available may 2015 with 9,115 reads how we measure reads. Pdf isolasi dan identifikasi karbohidrat researchgate. May 10, 2012 karbohidrat sebenarnya merupakan nama umum senyawasenyawa kimiawi berupa bentuk hidrat dari karbon dan secara empiris mempunyai rumus umum ch2on. May 22, 20 uji molisch bertujuan membuktikan adanya karbohidrat secara kualitatif.
Sampel yang mengandung prolin, hydroxyproline, dan 2, 3, and 4asam aminobenzoat hasil uji. Metode yang digunakan dalam penelitian ini adalah metode analisis kuantitatif dan kualitatif. Analisis kualitatif karbohidrat dilakukan dengan uji. Uji kualitatif karbohidrat dan protein universitas brawijaya. Sementara itu, larutan glukosa 0,02 m menunjukkan negatif mengandung karbohidrat karena larutan tetap ungu. Dasar teori protein merupakan makromolekul yang memegang peranan penting pada hampir semua proses biologi. Judul praktikum kali ini adalah identifikasi protein dengan tujuan percobaan praktikum adalah untuk mengetahui cara identifikasi protein secara kualitatif. Deteksi boraks telah banyak dilakukan baik secara kualitatif maupun secara kuantitatif seperti.
Untuk melakukan aktifitas itu kita memerlukan enrgi. Uji benedict digunakan untuk identifikasi monosakarida dilakukan berdasarkan sifat kemampuannya mereduksi, uji barfoed digunakan secara umum untuk mengenal adanya monosakarida, dan uji. Senyawa karbohidrat merupakan senyawa polihidroksi aldehid atau polihidroksi keton yang mengandung unsurunsur c, h, dan o dengan rumus empiris ch2on. Jan 04, 20 secara keseluruhan tubuh harus mempertahankan keseimbangan tertentu dalam utilisasi karbohidrat, lemak dan protein sebagai sumber energi. Doc uji karbohidrat dengan metode iodin ervan togatorop. Identifikasi monosakarida dilakukan berdasarkan sifat kemampuannya mereduksi, yang dilakukan menggunakan uji benedict. Uji kualitatif untuk identifikasi karbohidrat i dan ii. Tujuan diadakannya percobaan ini adalah untuk mengetahui cara identifikasi protein secara kualitatif. Bila karbohidrat direaksikan dengan larutan naftol dalam alkohol kemudian ditambahkan dengan h 2 so 4 pekat secara hatihati pada batas cairan akan terbentuk furfural yang berwarna ungu. Tinjauan pustaka karbohidrat adalah polihidroksi aldehida dan keton polihidroksil atau turunannya selain itu, karbohidrat disusun oleh dua sampai delapan monosakarida yang disebut oligosakarida.
Karbohidrat sebenarnya merupakan nama umum senyawasenyawa kimiawi berupa bentuk hidrat dari karbon dan secara empiris mempunyai rumus umum ch2on. Download this pdf file jurnal unsyiah universitas syiah kuala. Dec 12, 20 dalam mengidentifikasi karbohidrat didalam suatu zat ada delapan macam pengujian karbohidrat secara kualitatif yaitu uji molisch, uji iodium, uji benedict, uji barfoed, uji bial, uji seliwanoff, uji osazon dan uji asam musat. Karbohidrat memiliki berbagai fungsi dalam tubuh makhluk hidup, terutama sebagai bahan bakar misalnya glukosa, cadangan makanan misalnya pati pada tumbuhan dan glikogen pada hewan, dan. Pdf analisis kualitatif karbohidrat siti karlina academia. Uji reaksi tersebut meliputi tes umum karbohidrat, uji sifat. Tujuan percobaan tujuan diadakannnya percobaan ini yaitu untuk mengetahui cara identifikasi karbohidrat secara kualitatif. Karbohidrat dengan zat tertentu akan menghasilkan warna tertentu yang akan dapat digunakan untuk analisis kualitatif. Dalam praktikum identifikasi aldehid dan keton menggunakan uji tollens, langkah pertama adalah menyiapkan alat dan bahan. Contoh polisakarida adalah pati, amilum, selulosa, pektin, gum.
Salah satu perbedaan utama antara berbagai tipe karbohidrat ialah ukuran molekulnya, diantaranya monosakarida, disakarida, oligosakarida dan polisakarida. Intensitas warna hijau sangat bergantung banyaknya sterol yang ada. Adanya karbohidrat dalam makanan dapat di identifikasi secara kualitatif maupun kuantitatif. Uji molicsch dipergunakan untuk mengenal karbohidrat yang mudah mengalami dehidrasi membentuk furfural maupun dihidrosifurfural yang lebih lanjut berkondensasi dengan resorsinol, orsinol ataupun a naftol. A read is counted each time someone views a publication summary such as the title, abstract, and list of authors, clicks on a figure, or views or downloads the fulltext. Sampel yang mengandung prolin, hydroxyproline, dan 2, 3, and 4asam aminobenzoat hasil uji yang positif tidak akan memberikan biru tapi kuning. Pada tumbuhtumbuhan, karbohidrat disentesis dari co2 dan h2o melalui proses. Banyak cara untuk mengetahui atau mengidentifikasi karbohidrat dalam suatu bahan alam, diantaranya adalah sebagai berikut. Telah dipublikasikan oleh kementerian riset dan teknologi 20 bahwa identifikasi kandungan boraks pada makanan dapat dilakukan. Jurnal identifikasi karbohidrat secara kualitatif jurnal doc. Berikut ini adalah download jurnal gratis yang merupakan kumpulan file dari berbagi sumber tentang jurnal identifikasi karbohidrat secara kualitatif pdf yang bisa bapakibu gunakan dan diunduh secara gratis dengan menekan tombol download biru dibawah ini. Berikut ini adalah download jurnal gratis yang merupakan kumpulan file dari berbagi sumber tentang identifikasi karbohidrat pdf yang bisa bapakibu gunakan dan diunduh secara gratis dengan menekan tombol download biru dibawah ini. Adanya karbohidrat dalam makanan dapat diidentifikasi secara kualitatif maupun kuantitatif. Laporan uji identifikasi karbohidrat fairuz rifdah.
732 951 1425 299 1413 700 673 407 1653 400 1167 1205 1351 842 1472 1428 1659 631 736 407 387 1554 718 1318 141 1338 997 282 1309 238 1119 1448 951 504 1453 462